มาดูกันว่าอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อประกอบด้วยอะไรบ้าง  แหล่งอาหารของพืชมีความสำคัญ พืชจะโตหรือไม่ก็อยู่ที่เรื่องนี้เกือบทั้งหมด นักวิจัยจะให้ความสำคัญมากๆ กับการเตรียมสูตรอาหารที่ลงตัว แต่ที่ยุ่งยากหน่อยก็คือ พืชต่างชนิดกันใช้ส่วนประกอบของธาตุอาหารต่างกัน มิหนำซ้ำพืชแบบเดียวกันแต่ใช้ชิ้นส่วนในการเพาะเลี้ยงต่างกัน สูตรที่ใช้ยังไม่เหมือนกันเลย ดังนั้นนักวิจัยจึงคิดค้นขึ้นมาหลายสูตร ธาตุอาหารหลักๆ ในแต่ละสูตรจะแตกต่างกันนิดหน่อยเท่านั้นเอง แล้วแต่เทคนิคใครเทคนิคมัน ดังนั้นในส่วนนี้จะปูพื้นฐานกว้างๆ ไม่เจาะลึก เน้นเรื่องส่วนประกอบของอาหารสังเคราะห์ที่ให้กับพืชนั้นควรมีอะไรบ้าง เพื่อจะได้เข้าใจหลักการที่เราจะนำความรู้มาดัดแปลงสูตรอาหารสังเคราะห์เพิ่มโน่นนิดเพิ่มนี่หน่อยเพื่อให้พืชได้ธาตุอาหารครบถ้วนอย่างถูกต้อง
ธาตุอาหารหลัก (Macronutrients) พืชต้องการในปริมาณมาก ได้แก่ แคลเซียม (Ca), แมกนีเซียม (Mg), ไนโตรเจน (N), ฟอสฟอรัส (P), โปแตสเซียม (K) และกำมะถัน (S) นอกจากนี้พืชยังต้องการ คาร์บอน (C), ไฮโดรเจน (H) และ ออกซิเจน (O) อีกด้วย
แคลเซียม พืชนำไปใช้ในเรื่องการสร้างผนังเซลล์ แบ่งเซลล์ และมีส่วนช่วยในการเคลื่อนที่ของน้ำภายในเซลล์ การขาดจะทำให้ยอดใหม่บิดเบี้ยวไม่แข็งแรง เกิดจุดดำที่ใบ ขอบใบเหลือง
แมกนีเซียม เป็นส่วนประกอบของคลอโรฟิลล์ในใบพืช หรือบริเวณที่พืชมีสีเขียว มีหน้าที่ส่วนหนึ่งในการช่วยให้เอนไซม์ที่ทำหน้าที่ผลิตคาร์โบไฮเดรตต่างๆ น้ำตาลหลายชนิด และไขมัน ทำงานได้อย่างปกติ อาการของการขาดแร่ธาตุชนิดนี้จะทำให้เส้นใบของใบแก่มีสีเหลือง
ส่วนประกอบอาหารแบ่งออกเป็น ธาตุอาหารหลัก ธาตุอาหารรอง วิตามิน ฮอร์โมนหรือสารควบคุมการเจริญเติบโต และอื่นๆ More ... |